Accueil client en restauration
Formation créée le 05/02/2025.
Version du programme : 1
Version du programme : 1
Type de formation
Formation présentielleDurée de formation
14 heures (2 jours)Accessibilité
OuiAccueil client en restauration
La formation au sein de ce domaine vise à doter les professionnels de la restauration des compétences nécessaires pour offrir un service de haute qualité et pour répondre efficacement aux besoins des clients.
Objectifs de la formation
- Sensibilisation aux enjeux liés à l'accueil
- Développer les compétences en communication et en relation client.
- Apprendre les techniques de gestion des réservations et des attentes des clients.
- Perfectionner l'accueil téléphonique, la prise de messages et de réservations
- Gérer les situations difficiles et adopter un comportement adapté
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Personnel d'accueil
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
1. Introduction à l'accueil en restauration
- Les bases de l'accueil en restauration,
- L'importance de l'accueil et comment il contribue à la satisfaction des clients
- La réputation de l'établissement.
Communication efficace
- Techniques de communication verbale : apprendre à parler clairement et poliment, utiliser un langage approprié, et adapter son discours selon les types de clients.
- Communication non verbale : importance du sourire, du langage corporel ouvert et des gestes accueillants.
3. Gestion des réservations
- Utilisation des systèmes de réservation en ligne et des registres manuels.
- Confirmation et suivi des réservations.
- Gestion des surbookings et des annulations.
4. Accueil des clients
- Techniques pour accueillir chaleureusement les clients dès leur arrivée.
- Prise en charge des effets personnels des clients.
- Accompagnement des clients jusqu'à leur table.
5. Gestion des plaintes et des situations délicates
- Techniques pour écouter et comprendre les plaintes des clients.
- Méthodes pour apporter des solutions rapides et efficaces.
- Prévention des conflits et gestion de clients difficiles.
Équipe pédagogique
NESTY BAGEA Formateur certifié et référent handicap
Modalités de certification
Résultats attendus à l'issue de la formation
- Attestation de fin de Formation
Détails sur la certification
- 20
Capacité d'accueil
Entre 0 et 15 apprenants
Délai d'accès
2 jours
Accessibilité
En cas de situation de handicap nécessitant des adaptations spécifiques, n’hésitez pas à contacter notre référent handicap : Nesty BAGEA Tél: +590 691 25 1229 email : bnaformation@gmail.com