Accueil client en restauration

• Sensibilisation aux enjeux liés à l'accueil
• Développer les compétences en communication et en relation client.
• Apprendre les techniques de gestion des réservations et des attentes des clients.
• Perfectionner l'accueil téléphonique, la prise de messages et de réservations
• Gérer les situations difficiles et adopter un comportement adapté

1. Introduction à l'accueil en restauration

• Les bases de l'accueil en restauration,
• L'importance de l'accueil et comment il contribue à la satisfaction des clients
• La réputation de l'établissement.

Communication efficace

• Techniques de communication verbale : apprendre à parler clairement et poliment, utiliser un langage approprié, et adapter son discours selon les types de clients.
• Communication non verbale : importance du sourire, du langage corporel ouvert et des gestes accueillants.

3. Gestion des réservations

• Utilisation des systèmes de réservation en ligne et des registres manuels.
• Confirmation et suivi des réservations.
• Gestion des surbookings et des annulations.

4. Accueil des clients

• Techniques pour accueillir chaleureusement les clients dès leur arrivée.
• Prise en charge des effets personnels des clients.
• Accompagnement des clients jusqu'à leur table.

5. Gestion des plaintes et des situations délicates

• Techniques pour écouter et comprendre les plaintes des clients.
• Méthodes pour apporter des solutions rapides et efficaces.
• Prévention des conflits et gestion de clients difficiles.

En cas de situation de handicap nécessitant des adaptations spécifiques, n’hésitez pas à contacter notre référent handicap : Nesty BAGEA Tél: +590 691 25 1229 email : bnaformation@gmail.com