Accueil client en restauration
Formation créée le 05/02/2025.
Version du programme : 1
Programme de la formation
La formation au sein de ce domaine vise à doter les professionnels de la restauration des compétences nécessaires pour offrir un service de haute qualité et pour répondre efficacement aux besoins des clients.
Objectifs de la formation
- Sensibilisation aux enjeux liés à l'accueil
- Développer les compétences en communication et en relation client.
- Apprendre les techniques de gestion des réservations et des attentes des clients.
- Perfectionner l'accueil téléphonique, la prise de messages et de réservations
- Gérer les situations difficiles et adopter un comportement adapté
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Personnel d'accueil
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
-
1. Introduction à l'accueil en restauration
- Les bases de l'accueil en restauration,
- L'importance de l'accueil et comment il contribue à la satisfaction des clients
- La réputation de l'établissement.
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Communication efficace
- Techniques de communication verbale : apprendre à parler clairement et poliment, utiliser un langage approprié, et adapter son discours selon les types de clients.
- Communication non verbale : importance du sourire, du langage corporel ouvert et des gestes accueillants.
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3. Gestion des réservations
- Utilisation des systèmes de réservation en ligne et des registres manuels.
- Confirmation et suivi des réservations.
- Gestion des surbookings et des annulations.
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4. Accueil des clients
- Techniques pour accueillir chaleureusement les clients dès leur arrivée.
- Prise en charge des effets personnels des clients.
- Accompagnement des clients jusqu'à leur table.
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5. Gestion des plaintes et des situations délicates
- Techniques pour écouter et comprendre les plaintes des clients.
- Méthodes pour apporter des solutions rapides et efficaces.
- Prévention des conflits et gestion de clients difficiles.
Équipe pédagogique
NESTY BAGEA Formateur certifié et référent handicap
Modalités de certification
Résultats attendus à l'issue de la formation
- Attestation de fin de Formation
Détails sur la certification
- 20
Capacité d'accueil
Entre 0 et 15 apprenants
Délai d'accès
2 jours
Accessibilité
En cas de situation de handicap nécessitant des adaptations spécifiques, n’hésitez pas à contacter notre référent handicap :
Nesty BAGEA
Tél: +590 691 25 1229
email : bnaformation@gmail.com